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莫高酿皮

作者:admin 发布时间:2019-02-13 16:39

        据敦煌莫高窟藏经洞文书记载,在唐代敦煌酿皮子已是市场上热卖的小吃之一了。当时叫作“冷让”。敦煌本地方言将“酿(niang)”称作“酿(rang)”,后演变成今天的酿皮。人称“莫高酿皮”。
 

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