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敦煌特色小吃。主要用羊杂碎（头、蹄、下水）炒、煎食用。包括烤羊脑、糊辣羊蹄。...
枣卷是花卷的一种。在唐五代时和馒头有一个共同的名字蒸饼。原来主要用于祭祀，因含早生贵子之意义，常被新娘和不生小孩的妇女偷吃。...
颜色碧绿，色如翡翠，故而得名。敦煌的一种时令食品。用春天采摘的榆钱，和面用笼蒸熟，晾凉后用油炒食。风味独特适口，特别受外地游客的青睐。近些年，随着社会的发展进步，...
又称玉米面发糕，跟敦煌唐五代时的糕糜相类似，也是有一千多年的的历史了。由于是先烫后发，所以吃起来香甜酥软，加之杂粗粮营养丰富，是一种健康食品。...
敦煌民间又称老鼠子，一般在农历正月十五蒸制。因有正月十五闹花灯的习俗，所以又称花灯俭儿。外形酷似小老鼠，活灵活现，十分逼真，是一种带馅的食品。...
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